Le lieu
Une salle pensée comme un appartement parisien.
Un comptoir en zinc, du noyer sombre, des banquettes couleur lie-de-vin et juste assez de lumière pour perdre la notion du temps.
Notre histoire
De Lyon au Passage de la Lanterne.
Après plusieurs années passées entre cuisines parisiennes et bars à vins, Camille Delaunay et Nina Morel ont imaginé une maison à leur image : précise dans l'assiette, instinctive dans les verres et généreuse dans la salle.
Ici, le service connaît la carte sans la réciter. Les sauces prennent leur temps. Les bouteilles circulent. La lumière baisse doucement à mesure que la soirée avance.
Les grandes étapes
Camille et Nina se rencontrent en travaillant dans un restaurant à Lyon.
De retour à Paris, elles commencent à organiser des dîners temporaires dans des lieux empruntés.
Apolline ouvre ses portes dans un ancien atelier d'imprimerie de quartier.
Le décor
Ce qui compose la salle.
Sol en terrazzo d'origine
Miroirs des années 1930 restaurés
Appliques en céramique réalisées sur mesure
Cuisine ouverte sur la salle
Tables anciennes en bois
Banquettes en mohair lie-de-vin
Rideaux en lin
Vaisselle en céramique façonnée à la main
Cartes imprimées sur papier texturé
L'équipe
Trois personnes, une même idée de l'hospitalité.
Camille Delaunay
Cheffe et cofondatrice
Nina Morel
Directrice de salle et cofondatrice
Malik Benamar
Chef pâtissier
En images